Azienda Agricola (ПОЛИЦИАНО)

Монтепульчано Стационе, Сиена. Год основания: 1961. Владение: Федерико Карлетти. Энологи: Карло Феррини и Федерико Карлетти.

Наиболее известные вина:

• Вино Нобиле ди Монтепульчано Винья дель Азиноне (Ризерва) DOCG

• Ле Станце (Каберне Совиньон и Мерло) IGT


• Эледжа (Санджовезе) VdT

• Вино Нобиле ди Монтепульчано DOCG

• Мореллино ди Скансано Лоза DOC.G

Также производятся: Россо ди Монтепульчано, Кьянти Колли Стеш.

Это самый известный и, пожалуй, лучший и самый дорогой из всех производителей Вино Нобиле. Но особая гордость Полициано — их Стапцы и Элегия (Санджовезе позднего сбора), два великих супертосканских. Продукт удивительного сочетания Мерло и Каберне, Ле Станце 1997 года, — это такое впечатляющее качество, такая индивидуальность и сила характера, что его можно было бы назвать совершенным вином. Одно плохо — нужно обладать терпением, чтобы дать вину полностью раскрыться, а это произойдет лет через пять, не ранее. Такой же по силе и качеству урожай был в 1995 году, когда все три вина Полициано, Эледжа, Ле Станце и Вино Нобиле Азиноне, получили самые высокие баллы и призы в конкурсах и на страницах критики. Площадь виноградников, принадлежащих Полициано, равна 240 га. Из них 42 га отданы под производство Вино Нобиле ди Монтепульчано, 20 — Россо ди Монтепульчано, 40 — Кьянти Колли Сенези, 10 — Мореллино ди Скансано. Состав почвы смешанный, с присутствием пуфа и глины, в Малья- но почва каменистая, с большой долей бута и мергеля, она там красного цвета, благодаря довольно высокому содержанию глины (13%). В Монтепульчано виноградники расположены на высоте 280—440 м над уровнем моря. в Мальяно — на высоте 120 м. Объем производства составляет 500— 600 тыс. бутылок в год.

Vino Nobile di Montepulciano Vigna Azinone

Сорта винограда: Пруньоло Джентиле (Санджовезе) 90%, Канайоло Неро и Мам- моло 10%.

Площадь виноградника составляет всего 9 га. Ферментация вина производится в емкостях из нержавеющей стали в течение 10—18 дней при максимальной температуре 32°С. Затем Вино Нобиле Азиноне проходит стадию выдержки исключительно в барриках на протяжении полутора лет, на смену чему приходит аффинаж в бутылках в течение не менее 8 месяцев. Это мощное аристократическое вино хорошо пить по особым случаям, лучше всего оно сочетается со вторыми блюдами под соусами с сильным вкусом или выдержанными сырами. Рекомендуется попробовать вино с Тегамаччо, блюдом из озерной рыбы, обладающей неповторимым вкусом, которое можно найти только в пограничной зоне между Умбрией и Тосканой. Вино способно выдерживаться в бутылке в течение 15 лет как минимум. В среднем производится от 30 тыс. до 60 тыс. бутылок. Вино Нобиле Азиноне производится только в лучшие годы, и количество бутылок отражает характер урожая.

Лучшие годы урожая: 1997. 1996, 1995. 1993, 199О, 1988.