CASTELLO DEI RAMPOLLA

CASTELLO DEI RAMPOLLA, Azienda Affricola (КАСТЕЛЛО ДЕИ РАМПОЛЛА)

Панцано ин Кьянти, Флоренция. Год основания: 1965. Владение: семья Ди Наполи Рамполла. Энолог: Джакомо Такие.

Наиболее известные вина:

• Ла Випья д’Альчео (‘Каберне Совиньон) VdT

• Саммарко (Каберне Совиньон и Санджовезе) VdT

• Кьянти Классика Кастелло деи Рамполла Ризерва DOCG Также производятся: Кьянти Классико Кастелло деи Рамполла, Требьянко, ТреГпг яша Веидеммия Тардиаа.


Луке и Мауриции Рамполла очень повезло: их вина рождаются благодаря творческом)’ гению Джакомо Такиса, самого великого «супертосканца». Сельскохозяйственная ферма Санта Лючия ин Фаулле, на которой производят вина Кастелло деи Рамполла, расположилась в долине, прозванной Конка д’Оро (Золотая Раковина), с 1739 года оно принадлежит известной неаполитанской семье ди Наполи Рамполла. С 1964 года Альчео ди Наполи посвящает себя «рационализированной» современной культуре виноделия. Первая винификация была произведена в 1970 году, а первые бутылки вина появились после урожая 1975 года. Виноградники поделены на две части: одна находится в округе Греве ин Кьянти (Флоренция) и занимает 26 га, другая — в округе Кастеллина ин Кьянти (Сиена), площадью 14 га.

Почва в основном известняковая, каменистая, с небольшим содержанием глины. Виноградники обращены на юго-восток и юго-запад. Высота над уровнем моря колеблется от 380 до 280 м. Сейчас на фирме представлены виноградники сортов Санджовезе, Каберне Совмньон, Мерло, Пти Вердо, Траминер, Совиньон Блан, Шардоне и Мальвазия. Производительность виноградников Санджовезе — 50 центнеров с гектара. Каберне Совиньон — около 35 центнеров. Вино выдерживается в дубовых бочках и французских барриках.

Sammarco

Сорт винограда: Каберне Совиньон 90%, Санджовезе 10%.

Один из самых лучших годов с точки зрения урожая — 1997 — не оправдал, к сожалению, великих надежд Луки и Мауриции. Во всяком случае, 97-й год не проявил себя со стороны явного превосходства над предыдущим. Но это не помешало вину быть названным в числе лучших в мире. Производительность вина составляет около 40 тыс. бутылок в год. Первый раз оно было произведено в 1980 году. Виноградники, на которых рождается виноград для создания Сам- марко, расположены на высоте 360 м над уровнем моря и обращены на юг. Почва в этой местности каменистая, мергельная, не богатая глиной. Плотность посадок колеблется в среднем до 3,3 тыс. лоз на гектар. Сбор урожая происходит вручную, в период с середины сентября до середины октября. Виноград ферментируется при температуре 26—28°С, которая контролируется при помощи потока воды, стекающего вдоль стен металлических чанов. Винификация происходит отдельно для каждого сорта: около 15 дней для Каберне Совиньона и около 10 дней для Санджовезе. Затем также отдельно вино выдерживается в течение 18—24 месяцев, только после чего следует ассамбляж в емкостях из нержавеющей стали. Производится легкое осветление натуральным белком. Саммарко выдерживается сначала в металлических емкостях в течение трех месяцев, заканчивается этот процесс в маленьких французских барриках, где вино проводит от 18 до 24 месяцев, затем имеет место аффинаж в бутылке в течение 6—8 месяцев до выпуска на рынок.

Лучшие годы урожая: 1997, 1996.

CASTELLO DEI RAMPOLLA

CASTELLO DEI RAMPOLLA

CASTELLO DEI RAMPOLLA

CASTELLO DEI RAMPOLLA