Секрет стройности от Дюкана: «Будьте счастливы!»

С помощью разработанной диетологом Пьером Дюканом методики худели Кейт Миддлтон, Дженнифер Лопес, Николь Кидман, Пенелопа Крус. Это помогает быстро сбросить вес (от 7 до 30 кг), а потом поддерживать результат всю жизнь. При этом не приходится страдать от голода и заниматься подсчетом калорий. Мы побывали на одном из мастер-классов известного француза и из первых уст узнали подробности его методики.


диетолог Пьер Дюкан

диетолог Пьер Дюкан

О сути диеты.

Моя диета состоит из четырех этапов. На каждом из них нужно есть определенные продукты. На первом этапе быстро теряется вес за счет употребления только белковой пищи – мяса и рыбы (2-7 дней). На втором этапе добавляются овощи, а также чередуется белковый день с белково-овощным. Цель третьего этапа – закрепить новый вес, но уже в меню добавляют фрукты, твердый сыр, хлеб, рис, картофель. Поднимают настроение разрешенные две праздничные трапезы в неделю, когда можно есть все, что хочется. Правда, в ограниченных количествах. Позволено даже побаловать себя бокалом вина или кока-колы лайт. Такого рациона нужно придерживаться из расчета 10 дней на каждый сброшенный килограмм в 1-м и 2-м этапах. Четвёртый этап – это инструкция по жизни, которая не позволит вернуться к старым привычкам. Поэтому придется отказаться от лифта и подниматься по лестнице пешком; устраивать белковый день раз в неделю; съедать по 3 ст. л. отрубей ежедневно.

Об отрубях.

Мысль об использовании отрубей пришла мне в голову во время путешествия по Японии. Я не мог понять, почему там так популярна лапша-конжак. Муку для нее получают из местной картошки – клубней растения конжак. Оказалось, что они содержат волокно глюкоманнан с уникальными адсорбирующими свойствами. В Европе кондак не растет, но удалось найти замену – овсяные отруби. Их свойства в 10 раз слабее, чем у кондака, но все же они способны поглотить различных веществ в 25 раз больше своего объема. Отруби связывают и выводят из организма холестерин, излишки жира, снижают уровень сахара в крови и вызывают ощущение наполненности в желудке.

О появлении лишнего веса.

Причина лишнего веса кроется в переизбытке сладостей. Нам достаточно того сахара, который получаем с фруктами, а кондитерские изделия – совершенно лишняя еда. Например, 200 лет назад человек съедал 2,5 кг сахара в год, а современный американец – 72 кг! Украинец – 45 кг. Пропорционально количеству углеводов ухудшается здоровье.

О голодании.

Я противник голоданий. Человек обязательно должен получать не менее 80 г белка в день, иначе происходит ослабление мышц, тормозится обновление клеток крови, страдает память, ухудшается состояние волос и кожи.

О фруктах.

Заменять овощи фруктами на первом и втором этапе нельзя. Во фруктах много сахара.

О вегетарианцах.

На первых двух этапах яйца, рыба и молочные продукты необходимы. Для «чистых» вегетарианцев диета не подходит.

О мясе.

Из всех видов мяса предпочтительней конина из-за наименьшего содержания в ней жира, затем следуют говядина и телятина.

О спорте.

Каким бы видом спорта вы ни занимались, чтобы вес не увеличивался, каждый день посвящайте полчаса бегу, спортивной ходьбе или плаванию. Эти виды спорта действуют на все группы мышц и максимально сжигают калории. И помните, что спорт стимулирует выработку серотонина и эндорфина – гормонов счастья, а быть счастливым -лучший способ не поправляться.

О счастье.

Я установил, что вес набирают люди, которые чувствуют себя одинокими. Если чего-то не хватает в жизни: детей, друзей, супругов, увлекательной работы, красоты в окружающем мире, то человек восполняет дефицит лакомствами. И чтобы вес был стабильным, важно ощущать себя счастливым – чаще заряжаться положительными эмоциями.