Растение лен применяется не только для выработки ткани. Оказывается, это растение, а именно семена, можно и нужно употреблять в пищу. Лепешки из смеси муки из пшеницы и пшена, с добавлением льняного семени, готовили даже в бронзовом веке. Позднее, из семян льна стали изготавливать масло. Чем же полезны эти крошечные семена?
В них содержатся жирные кислоты, такие как Омега 9 и 3. Это дает возможность привести уровень холестерина в норму и избежать возникновения тромбов. Давление, при применении семени льна, стабилизируется, что важно в лечении больных гипертонией или атеросклерозом. Кроме того, кислота Омега-3 участвует в процессах похудения и снижает вес, а также позволяет улучшить состояние волос и кожных покровов.
В семенах льна очень много клетчатки, что способствует полноценному очищению кишечника. Кроме того, она дает почувствовать насыщение, так как в результате поглощения влаги превращается в желеобразную массу и заполняет желудок.
Оболочка семени льна в своём составе имеет вещество, называемое «лигнан». Его полезные свойства многообразны: это защита от вирусов, бактерий, грибков. Поступление в организм лигнана, является средством профилактики ряда заболеваний, особенно онкологических (рака толстой кишки или груди).
Кроме того, льняное семя содержит необходимое для организма человека количество микроэлементов селена и калия, есть в составе также витамин B и лецитин.
Семена льна рекомендуют применять в случае:
— запоров, особенно хронических (клетчатка способствует избавлению от токсинов и восстанавливает слизистую оболочку);
— болезней печени;
— воспаления органов мочеполовой системы;
— заболевания атеросклероза;
— заболеваниях горла (отвар в качестве средства для полоскания);
— при хроническом гастрите или болезнях кишечника.
Для облегчения усвоения льняного семени, его рекомендуют перемолоть, использовав кофемолку. Следует помнить, что полезные свойства лучше сохраняются в целых семенах. А смолоть или растереть их можно непосредственно перед приемом. Нормальным для организма будет примерно 25 граммов в сутки. Измельченные семена льна смешивают с водой, добавляют в тесто, едят с супом или йогуртом. При диетах, для снижения веса, можно смешать льняное семя с кефиром. Также, внутрь применяют настой семян льна или кисель.
Не рекомендуется употреблять льняное семя при холецистите, панкреатите и диарее, а также в случае повышенной чувствительности.
