Преимущества заказа суши на дом*
Одним из самых популярных блюд сегодня во многих уголках мира считается суши. Несмотря на то, что к ним приучили нас повара из японской кухни, суши все чаще и чаще заказываются…
Как выращивать органические помидоры*
Продукты органического земледелия необходимо выращивать полностью естественными методами, без использования химикатов. Разрешены только органические удобрения, и никакие пестициды, инсектициды или другие аналогичные продукты нельзя использовать на овощах и фруктовых деревьях…
Молочные блюда
В степи сыр изготавливают преимущественно ив молока яка, овец или коз, но он обычно имеет очень, слабо выраженный собственный вкус, поскольку кочевники во время СВОИХ длительных походов не имеют возможности…
Хэйлун-Цзянская кухня
К основным продуктам питания грубовато-простой лунцзянской кухни (как еще называют кухню провинции Хэйлунцзян) относятся лапша и китайские пельмени цзяоцзы со всевозможными начинками — свининой, мясом дичи с грибами и китайской…
Ингредиенты для классической трапезы праздника забоя скота в Харбине
Холодные закуски 4 отварных свиных хвоста 2 отварных свиных уха 4 отварные свиные ножки, разрезать пополам ок. 1,5 ст.л. соли 2 зубчика чеснока 2-3 луковицы шалота 1 кусок имбиря (длиной…
Инь и ян: путь к Равновесию
В Европе говорят: «Еда и питье не дают душе расстаться с телом». В Китае идут еще дальше — там считается, что пища определяет не только физическое, но и духовное здоровье…
Трапеза Летящего Дракона
Трапеза Летящего дракона возникла во времена маньчжурской династии Цин (16441912 гг.). Это меню из 16 перемен блюд подавали по торжественным случаям, например на день рождения высокопоставленных чиновников или членов императорской…
Кухня Ганьсу: лапша, говядина и баранина
Провинция Ганьсу находится далеко от Пекина и новых мегагородов Китая, и сюда еще не проник экономический подъем с восточного побережья Китая. И все же эта малонаселенная крестьянская провинция, входящая в…
Цзяо Цзы — домашние пельмени по-китайски
Тесто: 300 г пшеничной муки 120 мл воды Уг кочана китайской капусты, очистить и помыть, нарезать мелкими кубиками 2 ст.л. соли 4 крутых яйца, нарезать мелкими кубиками 2 шт. весеннего…
Лапша как культурное достояние
В Китае лапшу традиционно едят во время празднования дня рождения, ведь ее длинные нити символизируют долгую жизнь. Нарезанную лапшу подают в бульоне, венчают блюдо острым соусом. Но лапша также является…